Fief : ouverture retardée pour le restaurant de Victor Mercier (Top Chef)

Le finaliste de Top Chef 2018, Victor Mercier avait prévu d’ouvrir son restaurant Fief en juin 2019. Ce sera plutôt en septembre.

EDIT : FIEF a finalement ouvert ses portes le 24 octobre 2019 !

Dans un message posté sur son compte Instagram, le jeune chef Victor Mercier qui s’était fait remarqué l’année passée dans l’émission gastronomique de M6, Top Chef, en se hissant en finale face à Camille Delcroix, a annoncé que son restaurant Fief, va avoir du retard.

Désolé, il explique avoir des problèmes de co-propriété avec un voisinage direct inquiet des éventuelles troubles et bruits qui pourraient venir de son établissement. Las, il ne renonce pas à son projet pourtant déjà bien avancé et annonce, vindicatif, une ouverture en septembre.

Victor Mercier veut un restaurant écologiquement responsable et donc locavore au possible. D’ailleurs le nom du restaurant signifie « Fait Ici en France »! A parier qu’une telle démarche sera payante.

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