Fief : ouverture retardée pour le restaurant de Victor Mercier (Top Chef)

Le finaliste de Top Chef 2018, Victor Mercier avait prévu d’ouvrir son restaurant Fief en juin 2019. Ce sera plutôt en septembre.

EDIT : FIEF a finalement ouvert ses portes le 24 octobre 2019 !

View this post on Instagram

Bon… Un peu de transparence… @fiefrestaurant n'ouvrira pas ses portes au mois de Juin. Ça en ravira certains ("je l'avais dit que ça aurait du retard, j'avais raison, je suis tellement fort (moment masturbation devant mon miroir)" , mais moi, ça m'attriste. Nous sommes actuellement bloqué pour l'instant avec la copropriété. Ils sont inquiet. Je peux comprendre. Mais c'est là tout le paradoxe de Paris. On veut des villes qui bougent, des lieux vivants, des restaurants, des bars… Mais pas en bas de chez soi. C'est pas comme si on ouvrait un Bordel pourtant. Mais On ouvrira. On trouvera les solutions. Ce sera sûrement pour Septembre. Mes équipes et moi même faisons tout ce qui est possible pour faire au mieux. Ce lieu, c'est mon coup de cœur, il en vaut la peine, mais putin, l'accouchement est difficile. Alors, on va se battre. À vaincre sans péril… Je tiens également à m'excuser auprès des 235 crowdfounders pour ce retard. L'ouverture n'en sera que plus belle. Du coup, je suis dispo pour un peu de Consulting, ou chef à dom' si jamais :p #ontriomphesansgloire #apresloragelarcenciel #restaurant #fief #100%mif #gastronomie #untopchefçanelachepasa

A post shared by Victor Mercier (@victmercier) on Jun 6, 2019 at 9:01am PDT

Dans un message posté sur son compte Instagram, le jeune chef Victor Mercier qui s’était fait remarqué l’année passée dans l’émission gastronomique de M6, Top Chef, en se hissant en finale face à Camille Delcroix, a annoncé que son restaurant Fief, va avoir du retard.

Désolé, il explique avoir des problèmes de co-propriété avec un voisinage direct inquiet des éventuelles troubles et bruits qui pourraient venir de son établissement. Las, il ne renonce pas à son projet pourtant déjà bien avancé et annonce, vindicatif, une ouverture en septembre.

Victor Mercier veut un restaurant écologiquement responsable et donc locavore au possible. D’ailleurs le nom du restaurant signifie « Fait Ici en France »! A parier qu’une telle démarche sera payante.

Publicité